| о бобовая (30-100 мг/кг), хорошее сене (20- 30 мг/кг), травяная мука (100- 250 мг/кг), морковь (70-95 мг/кг), рыбий жир; витамина группы D - сено бобовых, высушенное на солнце (750-900 ИЕ в 1 кг), молозиво (100-200 ИЕ), рыбий жир (50 000 ИЕ), облучённые ультрафиолетовым светом кормовые дрожжи (3000-20000 ИЕ); витамина С - молодые зелёные растения, особенно листья (400- 900 ИЕ) и хвоя (1000 ИЕ), корнеплоды и клубнеплоды (115-380 ИЕ); витамина Е - трава (100-150 мг/кг) и сено (70 мг/кг) бобовых, пшеничные отруби; витаминов группы В - многие расти
Содержание витаминов группы В в основных кормах (лг в 1 кг)
Корма
Bi
вг
В3
В„
РР
Фолие-вая кислота
Биотин
Холин
Трава клевера
1,3
6,8
12,4
4,5
28,2
1,79
0,01
-
Зерно
овса
4,3
1,0
11,0
1,2
8,0
-
0,18
1200
кукурузы
2,8
0,6
8,0
4,8
20,6
-
0,06
ячменя
3,1
1,2
10,0
4,3
65,0
-
0,07
1150
гороха
5,2
1,6
3,0
18,0
-
0 ,09
1600
Отруби пшеничные
4,9
3,0
24,0
18,0
-
-
-
-
Морковь кормовая
0,6
0,2
1,0
1,2
10,0
-
-
-
Жмых льняной
13,0
6,0
7,0
-
48,0
-
Шрот соевый
6,6
3,3
14,0
27,0
3,3
0,7
2600
Шрот подсолнечниковый
--
3,3
10,0
11,0
180
-
-
4300
Рыбная мука
0,9
3,0-17,0
-
-
69-90
-
-
2000-3000
Мясо-костная мука
0,5
5,7
6,1
1,5
56
-
0,2
2000-3000
Пахта
0,4
1,6
3,5-5,5
-
1,3
-
-
-
Дрожжи кормовые сухие
18,0
48,0
100
30
200
23
1,1
2500
тельные и животные корма (см. табл.). Витамин B12 содержится в основном в животных кормах - в рыбной муке (30- 80 мг/кг), мясо-костной муке (40 мг!кг). Пром-сть выпускает витаминизированные комбикорма для разных видов с.-х. животных.
ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ, лекарственные препараты, содержащие витамины. В. п. применяют для предупреждения или лечения болезненных состояний, вызванных витаминной недостаточностью, а также при лечении нек-рых др. заболеваний. Получают В. п. синтетически или из природных источников (растений, органов животных), содержащих соответствующие витамины. Называют В. п. так же, как витамин, к-рый данный препарат содержит (буквенными обозначениями - витамин Л, Bi, С и т. д. или в соответствии с хим. назв. витамина - ретинол, тиамин-бромид и т. д.). Выпускают В. п. в виде различных лекарств, форм (драже, таблетки, порошки, капли, растворы). В. п. применяют внутрь (через рот) или в инъекциях (впрыскиванием).
Витамин А (ретинол аксерофтол). Препараты ретинола получают из печени тресковых рыб (рыбий жир), а также синтетически (аксероферол ацетат и пальмитат). В 1 г рыбьего жира содержится 350 ME (междунар. единиц) витамина А. Выпускают витамин А также в драже и масляных растворах, содержащих ретинол. Применяют препараты витамина А обычно внутрь, иногда внутримышечно, а при поражениях кожи (ожоги, трещины) наружно.
Витамин B1 (тиамин-бромид, или тиамин-хлори д). Выпускают синтетич. витамин Bt в порошках, драже, таблетках, содержащих по 1,2 мг, 2,4 мг, 6 мг и 12 мг, и ампулах по 1 мл 1,2%-, 2,4%- и 6%-ных растворов тиамина-бромида (тиамин-хлорид применяют в несколько меньшей дозе), а также сухие очищенные пивные дрожжи и гефефитин-таблетки, состоящие из сухих пивных дрожжей и фитина, содержащие нек-рое количество витамина B1. Витамин B1 вводят внутрь в виде инъекций.
Витамин В2(рибофлавин)- оранжево-жёлтый порошок, получают синтетически. Выпускают в порошках, драже, таблетках, содержащих 0,002 г, 0,005 г и 0,01 г препарата; для местного применения при заболеваниях глаз рибофлавин назначают в глазных каплях.
Витамин РР (никотиновая к - т а и близкий по строению ей никотинамид) получают синтетически. Выпускают никотиновую к-ту в драже по 0,015 г, в таблетках по 0,05 г и в ампулах по 1 мл 10-ного раствора (для инъекций), никотинамид - в драже по 0,015 г, в таблетках по 0,025 г и 0,05 г и в ампулах по 1 и 2 мл 2,5% - и 5% -ных растворов.
Витамин B6 (пиридоксин). Для леч. целей получают синтетически пиридоксина гидрохлорид. Принимают препарат внутрь, а также вводят подкожно и внутримышечно. Выпускают в порошках, таблетках, содержащих по 0,002 г, 0,005 г и 0,01 г препарата, и в ампулах по 1 мл 1%-, 2,5%- и 5%-ных растворов.
Витамин Вс (фолиевая кислота). Для леч. целей получают синтетически. Применяют в порошках и таблетках, содержащих по 0,001 г и 0,002 г препарата.
Витамин В3 (пантотеновая к-та). Для леч. целей синтетически получают кальциевую соль панто-теновой к-ты. Препарат выпускают в таблетках по 0,1 г и в ампулах по 2 мл 20%-ного раствора для инъекций; местно (при ожогах, ранах) применяют в виде примочек, полосканий (5%-ный раствор) и мази; для ингаляций (при заболеваниях дыхат. путей) - в виде аэрозоля (4%-ный раствор пантотената кальция).
Витамин B12 (цианкобаламин) - порошок тёмно-красного цвета. Выпускают в ампулах по 1 мл раствора, содержащего 50 мкг, 100 мкг, 200 мкг и 500 мкг препарата (раствор имеет розовый или ярко-красный цвет); вводят впрыскиванием. В небольших количествах витамин B12 содержится в леч. препаратах - к а м п о л о н е (концентрированный водный экстракт печени кр. рог. скота или китов) и антианемине (экстракт из печени кр. рог. скота с добавлением сульфата кобальта).
Витамин B15 (условное назв.) (п а н г а м а т кальция) применяют в таблетках по 0.05 г.
Холи н-хлорид относится к комплексу витаминов группы В, получают синтетически. Выпускают в растворе для приёма внутрь (20%-ный раствор) и для внутривенных вливаний (1%-ный раствор на изотопич. растворе хлорида натрия или 5%-ном растворе глюкозы).
Витамин С (аскорбиновая к-та) - раствор натриевой соли. Кристаллич. аскорбиновую к-ту получают синтетически и выпускают в порошках, таблетках, драже, содержащих по 0,05 г, 0,1 г, 0,2 г препарата, и в ампулах по 1 мл, 1 мл, 5 мл 5% -ного раствора (для инъекций). Выпускают также препараты, получаемые из растит, источников, содержащих витамин С,- витаминный сироп, чай витаминный, п е в и р о з (сухой концентрат плодов шиповника и витамин Р). Галаскорбин (комплексное соединение калиевых солей аскорбиновой и галловой к-т) применяют внутрь, а также наружно (водные растворы) при поражении кожи (ожоги, трещины . и др.).
Витамин Р. В качестве лекарств, препаратов применяют комплекс катехинов, получаемых из листьев чая (условно наз. витамин Р), а также витамин Р из цитрусовых, рутин, кверцетин. Витамин Р выпускают в таблетках и драже, содержащих по 0,05 г витамина Р. Рутин для мед. целей получают из зелёной массы гречихи, софоры японской. Выпускают в порошках и таблетках, содержащих по 0,02 г препарата. Рутин входит в состав таблеток "Аскорутин" (по 0,05 г аскорбиновой к-ты и рутина). Урутин (раствор, содержащий 0,025 г рутина и гексаметилентетрамин) выпускают в ампулах для инъекций. Кверцетин выпускают в порошках и таблетках, содержащих по 0,02 г препарата.
Витамин D2 (кальциферол, или эргокальциферол) выпускают в виде масляного раствора (в 1 мл 10 000 и 50 000 ME), в спиртовом растворе (в 1 мл 200 000 ME), драже (300 и 500 ME в каждой). В 1 г рыбьего жира содержится 30 ME. Выпускают также препарат видеин в форме порошка (1 г порошка содержит 20 000 ME витамина D2), драже или таблеток (по 500, 1000, 5000, 10 000 ME витамина D).
Витамин Е (токоферол) вводят внутрь и внутримышечно в масляных растворах, драже и капсулах (по 0,025 г, 0,05 г, 0,1 г, 0,2 г препарата). Для инъекций выпускается токоферол-ацетат в ампулах (1 мл 5-, 10-, 20%-ных растворов). Препарат а е в и т содержит масляный раствор ретинола-ацетата (витамин А) и токоферола-ацетата.
Витамин К3 (викасол) для мед. целей получают синтетически. Применяют в таблетках, содержащих по 0,01 г, 0,015 г, 0,2 г, и в инъекциях (ампулы по 1 мл 1%-ного раствора). Для усиления эффекта применяют комбинации (комплексы) различных витаминов- поливитамины. Выпускают поливитамины в таблетках и драже. Наиболее употребительны следующие комбинации: B1 н С; В2 и С; С и рутин; РР и С; Вь В2 и С; B1, РР и С; В1, В2, РР и С; A1, B1, В2 и С; A, B1, В2, В6, РР и пантотенат кальция.
Лит.: Закусов В. В., Фармакология, 2 изд., М., 1966; М а ш к о в с к и и М. Д., Лекарственные средства. 6 изд., М.. 1961.
Ю. В. Буров.
ВИТАМИНОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ, растения, образующие и накапливающие витамины в количествах, достаточных, чтобы служить сырьём для пром-сти, производящей чистые препараты или концентраты витаминов, или источником обеспечения ими организма человека и с.-х. животных. К В. р. относят также и такие, в к-рых образуются вещества, содержащие физиологически активную часть витаминов, т. н. провитамины, превращающиеся в животном организме в витамины. Напр., растения не могут служить непосредств. источником витамина А, но они накапливают его провитамин - каротин. В растениях не образуются витамины группы D, но в растит, мире широко распространены эргостерины, являющиеся источником этих витаминов в организме животных и человека и служащие для искусств, их получения. Витамины образуются в основном в клетках растений, причём их первичный синтез у высших растений происходит в зелёном листе. Ьолышшство витаминов встречается почти во всех растениях, но в разных органах и в различных количествах; нек-рые - только в отд. видах растений.
Каротин (провитамин А) синтезируют почти все высшие растения. Для человека осн. источником каротина служат красные и жёлтые плоды растении, окрашенные корнеплоды. Напр., в корнях красной моркови содержится до 18 мг% каротина, и выделение его не требует столь сложной технологии, как получение из листовых материалов. В пищ. рационе наиболее ценными источниками провитамина А являются: петрушка (зелень), капуста листовая, шпинат, щавель, лук зелёный, сельдерей, горошек зелёный, зелёные плоды бобов и фасоли, сладкие сорта стручкового перца, помидоры, тыква, абрикосы, сливы, шиповник (мякоть плодов), плоды облепихи и черники. Из кормовых растений высоким содержанием каротина характеризуются люцерна, клевер, житняк, мятлик, тимофеевка. Каротин образуется в листьях, корнях и плодах, в очень редких случаях в цветках, напр, у ноготков. Витамины комплекса В также широко распространены в растит. мире. В пром-стн гл. сырьём для приготовления концентратов витаминов B1, B2 и РР являются зародыши семян хлебных злаков, дрожжи.
Среднее содержание важнейших витаминов в некоторых растениях (мг%)
Картофель (клубни)
Каротин
B1
В2
РР
С
Виноград
Каротин
в1
в2
РР
С
следы
0,1
0,05
0,9
10
0,06
0,04
0,2
3
Капуста белокочанная
следы
0,06
0,05
0,4
30
Сливы
0,1
0,06
0,04
9,5
5
Капуста цветная
следы
0,11
0,10
0,6
70
Земляника садовая
0,03
0,06
0,3
60
Морковь
до 18
0,06
0,06
0,4
5
Смородина чёрная
0,7
0,06
-
300
Лук репчатый (луковицы)
0,03
0,03
0,04
0,2
10
Смородина красная
-
0,07
-
_
30
Апельсины
0,3
0,08
0,03
0,2
40
Помидоры (красные плоды)
2
0,06
0,04
0,5
40
Лимоны
0,4
0,04
-
0,1
40
Шиповник (очищенные плоды)
4500
Салат (листья)
0,12
0,04
0,08
0,2
7
Яблоки
0,1
0,04
0,03
0,3
7
Первоцвет лекарственный (листья)
3
-
-
-
2500
Вишни
0,3
0,05
0,06
0,4
15
Значит, количество витамина РР содержат съедобные грибы, уступая в этом отношении только дрожжам. Сырьём для пром. получения витамина В6 и биотина служат пекарские и пивные дрожжи. Из дрожжей получают также фолиевую к-ту, к-рой богаты и листья мн. растений. Пантотеновая к-та содержится в отрубях, дрожжах, в цветной капусте и др. Витамин B12 накапливается в синезелёных водорослях, актиномицетах и в нек-рых бактериях, B15 - в семенах мн. растений. В |
